Витамин Е (токоферол) относится к жирорастворимым витаминам и является антиоксидантом. Витамин Е является одним из главных помощников в защите организма от свободных радикалов.
Витамин Е играет очень важную защитную функцию в организме, он внедряется в клеточную мембрану для удаления из клеток свободных радикалов. Так же он защищает мембраны и в иммунных клетках. Таким образом, токоферол усиливает иммуннитет, замедляет процессы старения организма, предотвращает появление сердечных заболеваний, рака, атеросклероза и других.
Витамин Е участвует в обменных процессах, очень необходим на ранних сроках беременности и на стадии ее планирования, т.к. витамин Е улучшает половую функцию мужчин и у женщин, восстанавливает гормональный баланс, улучшает выработку прогестерона и экстрагена. Другими словами можно сказать, что витамин Е непосредственно участвует в подготовке к зачатию ребенка. И для сохранения беременности очень важна выработка прогестерона, и соответственно важно необходимое количество витамина Е в организме женщины.
Недаром второе название витамина Е — «токоферол» красноречиво говорит о роли этого витамина в процессе формирования плода. Название происходит от греческих слов tos (деторождение) и phero (рождать).
Недостаток витамина Е в начале беременности может спровоцировать выкидыш. А в последнем триместре недостаток этого витамина может привести к избыточному накоплению жидкости и к повышению артериального давления. Так же витамин E в достаточном количестве препятствует появлению растяжек на коже.
Симптомами недостатка витамина Е в организме могут служить ослабление остроты зрения и мускулатуры
глаз, нервозность и раздражительность, дряблость кожи, повышенная утомляемость, сердечные заболевания.
Обычно беременным рекомендуют ежедневно принимать 100-200 МЕ витамина Е в форме сукцината d-альфа-токоферола и или в составе мультивитаминных комплексов. Но при приеме витаминных препаратов нужно обязательно советоваться с врачом, т.к. витамин Е относится к жирорастворимым, и при переизбытке накапливается в организме матери и плода.
Что касается продуктов, содержащих витамин Е, то при их употреблении перенасыщения витаминами не происходит. К таким продуктам относятся нерафинированное подсолнечное и оливковое масло, яйца, орехи, гречка, зелень, пророщенные зерна пшеницы и бобовых.
Витамин Е как и многие другие витамины склонен разрушаться при термической обработке продуктов, поэтому намного полезнее потреблять в пищу свежие продукты, а растительное масло лучше употреблять в салатах или добавлять в пищу после ее приготовления.
Содержание витамина Е в продуктах питания.
Другие статьи по теме:
1. Содержание железа в продуктах питания
2. Содержание калия в продуктах питания
3. Содержание кальция в продуктах питания
4. Содержание магния в продуктах питания
5. Содержание фолиевой кислоты (витамина B9) в продуктах питания
